十种蔬菜不能放冰箱保鲜

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西红柿、土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、冬瓜、香菜、南瓜、茄子，这十种蔬菜不能放在冰箱中保存。

1、西红柿

西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。

2、土豆

土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在箱子里常温保存就可以了。

3、洋葱

冰箱里环境潮湿，会使洋葱的腐烂速度加快，也会使洋葱的辣味减少，影响口感，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在干燥的地方常温保存就可以了。

4、大蒜

冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差，放久了还会发霉。买回后放在塑料袋中把口扎严密放在常温下保存就可以了。

5、黄瓜

黄瓜一般只要放进冰箱3天时间，其表皮就会出现水浸状，变软，影响口感，以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在干燥阴凉的地方常温保存就可以了。

6、青椒

青椒也怕低温，青椒在低温的环境下容易出现冻伤的现象，其表皮变黑，青椒变软影响口感甚至变质不能吃了，以不宜放在冰箱里保存。同样，买回来后放在阴凉干燥的地方常温保存就可以了。

7、冬瓜

如果是一整个大冬瓜，放常温下贮存就可以了，不需要放冰箱保存。

8、香菜

香菜含有水分、维生素、碳水化合物等成分，长时间存放在冰箱，会降低口感。

9、南瓜

南瓜适宜在10℃以上存放，一般冰箱冷藏室里的4-6℃不适合放南瓜。

10、茄子

茄子的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间，所以不适合在冰箱里存放。

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